metro cafe でぐち弐番

新着情報

表示価格はすべて税込です。

ディナータイム営業時間変更のお知らせ(2016.06.08)

 6 月 8 日(水)よりディナータイムの営業時間が

17:30~22:00 に変わりました。
何卒、ご了承いただけますようお願い申し上げます。

夏の爽やかコースのお知らせ(2016.06.15)



617日(金)より、季節のコースが新メニューとなります♪

 

★ 夏の爽やかコース … ¥8,500 [ 要予約 ]

 

・ フランス産 鴨フォワグラのプリン [ 写真 (上) ]

・ 鮎のテリーヌ ハーブオイルと共に [ 写真 (中) ]

・ 本日の魚料理

・ 仙台牛内モモのグリエ   [ 写真 (下) ]

・ お口直し

・ デザート

上質な旬の食材、シェフのスペシャリテを揃えた贅沢なコースです。
ぜひご賞味くださいませ。

※ 写真は盛り付けの一例です。
※ メニューの中にお召し上がりになれないものがございましたら
  他のものと替えさせて頂きます。ご遠慮なくその旨、お聞かせください。

 

期間限定☆ 6月のシャンパン・フェア(2016.05.30)

シャンパン・フェア

 期間限定  6 月 1 日(水)~

ペリエ・ジュエ・グラン・ブリュット PERIER-JOUËT GRAND BRUT

★グラス1杯 ¥ 1,500  ★ボトル    ¥ 14,800

 

華やかでエレガントな最高級シャンパンを、特別価格で♪

 

・ 味わい   … ファーストアタックはフレッシュな口当たり、その後はまろやかで

繊細、深い熟成感のある味わいへ変化していきます♪

・ アロマ    … 白い花や洋ナシ、桃、グレープフルーツのような心地よい果実の香り。

時間の経過とともにブリオッシュやバニラのようなコクと深みのある

複雑味が出て来ます♪

・ セパージュ  … シャルドネ 20%、ピノノワール 40%、

ピノムーニエ 40%、ドサージュ 10g、熟成期間3

 

今週のランチメニュー♪(2016.06.27)


6/29()7/4()

Aランチ :【 豚ロース肉のグリエ 爽やかなハーブオイルと共に】・・・¥1,200
   (サラダ、パンor バターライス、ドリンク付き)
  ※ ビタミンが豊富な豚のロース肉の網焼き(グリエ)を、さっぱりとしたハーブオイルと
    共にお楽しみいただく一品です。


Bランチ:【 仔羊の煮込み 野菜添え】・・・¥1,800
   
(サラダ、パンor バターライス、ドリンク付き)
  ※ 丁寧にやわらかく煮込まれた仔羊を、トマト風味のさっぱりとしたソースでお召し上
    がりください。


★ 本日の魚料理 ・・・¥2,400
   (サラダ、パンor バターライス、ドリンク付き)
   仕入れたばかりの新鮮な魚を使った料理をご提供いたします。
   (仕入れの状況により料理の内容が変わります。) 
    料理の例) 鯛のロースト ラタトゥイユ添え
            平目の白ワイン蒸し 白アスパラガスのブルーテと共に
            金目鯛のポワレ ブールブランソース 色々な野菜添えなど
  ※ 多少、お時間を頂きます。( 1520分程度 )

  ※ A,B各ランチの付け合せは日によってアレンジが異なる場合がございます。
    
お写真は一例です。

♪ 大好評 ランチ・プチコース、新メニュー ♪(2016.04.16)



4 月 16 日(土)より、ランチ・プチコースのメニューが新しくなりました!

・ 帆立のカルパッチョ     [ 写真・上 ]
・ 冷製野菜のポタージュ [ 写真・中央 ]
・ 若鶏モモ肉のコンフィ  [ 写真・下 ]
・ デザート

… パン、ドリンク付き …

¥ 3,000

※ 写真は盛り付けの一例です
※ 材料の都合により、”若鶏モモ肉のコンフィ”は別の御料理に替えさせて
  いただくことがございます。予めご了承くださいませ。

♪ 凱旋門コース ご紹介 ♪(2016.04.29)


 

★ 凱旋門コース … ¥4,800


・ 自家製スモークサーモン ソバ粉ブリニス添え(写真上)

・ 冷製新玉葱のポタージュ(写真下)

・ 本日の肉料理

・ デザート

・ コーヒー又は紅茶

 

※コース料理の中に、お召し上がりになれないものがありましたら、他のものと
 替えさせて
いただきます。ぜひご遠慮なくお申し出ください。

 

 

新作登場! ディナータイム限定☆シェフの手作りデザート(2016.06.10)


☆ 自家製の絶品デザートをご用意しております。ぜひ1度ご賞味下さい ☆

◆ フィユタージュショコラ[写真・上]            ¥ 1,300
ヴァローナ社のカカオを70%使用したチョコレートのソルベ(シャーベット)を
同じカカオを折り込んだパイ生地でサンドしたミルフイユです♪

◆ アメリカンチェリーのグラタン
キルシュ酒()のアイスクリーム添え [
写真・下] NEW!  ¥ 1,300
※ さくらんぼから作ったリキュールです
< 焼き上がりに 10 分ほどお時間を頂きます。予めご了承ください >

◆ 本日のソルベ(自家製シャーベット)    ¥ 1,000

期間限定!季節のおすすめ食前酒&ソフトドリンク(2016.05.24)

5/25~

 

フランス産ブラックチェリーのシャンパン割り…¥1,500

 

フランス産ブラックチェリーのピューレを
辛口のシャンパンで割ったさわやかな食前酒です♪

 

※ ソーダ割り(ノンアルコール) ¥ 800 もございます♪

ランチタイム限定☆シェフの手作りデザート  (2016.05.13)



スイーツ好きのシェフが作った特製デザートを、
ランチタイム限定でご提供しております。

【 アメリカンチェリーのクラフティー】 (写真・上)       600 
キル酒に漬け込んだアメリカンチェリーをクレープ生地と合わせて
低温でゆっくりと火を入れてから冷やした、上品な味わいの
フランス伝統のお菓子です♪

【 アーモンドのタルト 】 (写真・中)        600     
ラム酒をきかせたクレームダマンドをたっぷり使い、香ばしいアーモンドを
乗せて焼き上げた、上品な甘さのタルトです。
上質な生クリームと共にお召し上がりください♪

【 自家製シフォンケーキ
    ベリーソースと生クリーム添え 】 (写真・下)
   ¥600
ふんわり、しっとりした生地が魅力。たっぷりのベリーソースと
濃厚な生クリーム、シェフこだわりのシフォンケーキです♪

☆ でぐち弐番が『 ミシュランガイド 東京 2016 』に掲載されました! ☆(2015.12.02)

お客様のおかげをもちまして、

昨年に引き続き、本年も当店が 『 ミシュランガイド東京 』 に

「 ビブグルマン 」として掲載されています

これからも美味しい料理とよりよいサービスを提供して参りますので、
一層のお引き立てを賜りますよう、お願い申し上げます。

フランス産チーズのご紹介♪(2015.08.07)

フェルミエ愛宕店、店長ファビアン・デグレさんが、
先日6月7日〜9日に渡りフランス中部トゥールで開催された
『モンディアル.デュ.フロマージュ国際ベストフロマジェコンテスト』 にて見事優勝され、
世界一のフロマジェに選ばれました♪

是非当店にいらした際は、フェルミエさんから届く上質なフロマージュを
お召し上がりください

★ ウオッシュタイプ ( チーズの周りを塩水やお酒で洗いながら熟成させるチーズ )
    
… マンステール、ミラベラ、アフィネオゲヴェルツなど

★ 白カビタイプ
    
… プチブリーポワブル
     ( 中に胡椒が入った、少しスパイシーで今の季節にピッタリなチーズです)

★ 山羊のチーズ
    
… サントモールブラン
      (
自然の甘みを生かした南信州のラズベリージャムを付けてお楽しみください )

 

☆ シェフのスペシャリテ(得意料理)のご紹介 ☆(2015.03.25)



* オマール海老の入ったホタテのムースのパイ包み焼き … ¥2,400

 






* 鶏レバーのムース テリーヌ仕立て              … ¥1,000








* 魚の裏漉しスープ                               … ¥1,200

 

お電話でのご連絡について(2014.11.21)

誠に恐縮でございますが、店内が混み合っております時間帯には、お客様からのお電話に

出られない場合がございます。何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。
午後15時から17時、21時以降のお時間にお電話を頂けますと幸いです。

…休日

…ランチ休

…ディナー休

metro cafe でぐち弐番

〒115-0045
東京都北区赤羽1-54-5
メトロAIビル1F
TEL 03-3902-0770

[営業時間]
Lunch 11:30~14:00
Dinner 17:30~22:00

[定休日]
毎週火曜日
毎月最終月曜日・翌火曜日
(連休となります)
※定休日が祝日にあたる場合は
営業いたします。

[東京メトロ南北線 赤羽岩淵駅]
2番出口真上 緑色のビル 徒歩0分

[JR赤羽駅] 東口 徒歩10分

Access Map